Flan de miel con bizcocho en vasito

Hola amigos♡, hoy os voy a mostrar cómo hacer unos deliciosos FLANES DE MIEL CON BIZCOCHO EN VASITO🍮🍯. Si te gusta el flan este te encantara y si además eres de esas personas a las que no le agrada el sabor a huevo, estos flanes son ideales para ti ya que el toque de la miel lo disimula por completo. Así que te los recomiendo.

🔸🔸🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸🔸🔸

Con estos ingredientes me han salido 4 flanes y he usado unos vasitos de cristal de 200ml de capacidad. Dependiendo del tamaño del vaso que utilices te saldrán mas o menos cantidad de flanes

➡PARA EL CARAMELO:
-70g de azúcar blanca normal granulada
-30ml de agua

➡PARA EL FLAN:
-370ml de leche de tu preferencia, yo he usado leche desnatada
-3 huevos talla M
-1 yema de huevo
-60g de azúcar blanca normal para todo uso
-15g de miel de tu preferencia, yo he usado miel de flores
-10ml de brandy

➡PARA EL BIZCOCHO:
-1 huevo talla M
-30g de harina de trigo normal para todo uso
-25g de azúcar blanca normal para todo uso
-10g de miel de tu preferencia, yo he usado miel de flores

🔸🔸PROCEDIEMIENTO ESCRITO 🔸🔸

➡Lo primero es hacer el caramelo líquido, para ello pondremos un cazo al fuego y le añadiremos el azúcar y el agua. Sin remover ni nada lo dejaremos hasta que se convierta en caramelo. Dependiendo de como te guste pues lo dejas mas rubio o mas oscurito, eso ya depende de ti.
Lo incorporaremos a los vasitos elegidos. Reservamos.

➡Para hacer la parte del flan pondremos en un bol los huevos y la yema, el azúcar, la miel y el brandy. Removemos muy bien hasta que este todo integrado. Seguidamente le añadiremos la leche caliente (a 60ºC) y volveremos a remover.
Colaremos la mezcla para retirar cualquier impureza del huevo y la espuma que se ha generado de batir. Reservamos la mezcla.

➡Para la parte del bizcocho pondremos en un bol el huevo, el azúcar y la miel, removemos muy bien para que se integren y pondremos ese bol al baño maría (el agua no debe estar hirviendo) para que el azúcar se disuelva completamente. Cuando metamos el dedo en la mezcla y ya no notemos el azúcar, lo vamos a batir con una varilla eléctrica hasta que se blanquee la masa por completo y quede esponjosa.
Añadiremos la harina previamente tamizada y removeremos con movimientos envolventes hasta que se integre. Reservamos la mezcla.

➡Rellenamos los vasitos con la mezcla del flan hasta un poco más de la mitad dejando hueco suficiente para añadirle encima la mezcla del bizcocho.
A continuación le añadimos dos cucharadas de la mezcla del bizcocho procurando no meter la cuchara, ni mezclarlo con el flan. Solo deja que la mezcla se deslice por la cuchara hasta caer sobre el flan.

➡Hornear al baño María a 160ºC unos 35/40 minutos sin aire con calor arriba y abajo.

➡Una vez horneados los sacamos del horno y los dejaremos enfriar a temperatura ambiente, después los meteremos en el refrigerador al menos 3/4 horas ó hasta que estén bien fríos. Enjoy 😋!!

🔸🔸🔸🔸VÍDEO RECETA🔸🔸🔸🔸

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-TARTA DE MANZANA / APPELTAART

-VOLCANOS DE CHOCOLATE

-TARTA DE STRACCIATELLA Y PLÁTANO

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                             by Belén♡🍮🍯

Volcanos de chocolate

Hola amigos♡, hoy os voy a mostrar cómo hacer unos deliciosos pastelitos llamados VOLCANOS. Es un dulce que siempre me ha gustado muchísimo, los compraba en Mercadona pero os quiero mostrar cómo hacerlos caseros que siempre es la mejor opción ya que sabes lo que llevan.

🔸🔸🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸🔸🔸

Con esta cantidad te saldrán unas 8 unidades, dependerá un poco del tamaño que tengas de molde

➡PARA EL BIZCOCHO

He utilizado el típico molde para hacer donuts o donas, si te interesa saber cual es pincha aquí

-3 claras de huevo a temperatura ambiente
-100g de mantequilla ó margarina
-100g de azúcar blanca normal granulada
-45g de harina de trigo normal para todo uso
-80g de almendra en polvo

➡PARA LA GANACHE DE CHOCOLATE:

-60ml de nata ó crema para batir (con un 35% de batería grasa)
-50g de chocolate negro (con un 72% de cacao). Si te gusta con menos porcentaje de cacao puedes usar el chocolate de tu preferencia.
-5g de mantequilla

➡PARA LA BASE DE CHOCOLATE:

-100g de chocolate negro (con un 72% de cacao). Si te gusta con menos porcentaje de cacao puedes usar el chocolate de tu preferencia

🔸🔸PROCEDIEMIENTO ESCRITO🔸🔸

➡Vamos a poner la mantequilla o margarina en un cazo, lo derretiremos y lo dejaremos que hierva. Cuando notemos que la mantequilla cambia de color cogiendo un tono mas tostado, lo retiramos del fuego y lo dejamos atemperar. Si ves que se han creado posos, cuélalo. Normalmente suele ocurrir que le salgan posos con la mantequilla, si utilizas margarina no suele pasar.

➡En un bol pondremos el azúcar y la almendra en polvo, mezclar.
-Añadimos las claras de huevo y volvemos a mezclar. Es importante que no se bata solo remover.
-Seguidamente le añadimos la harina y volvemos a remover hasta que esté integrada.
-Añadiremos la mantequilla poco a poco hasta que terminemos con ella. Mezclamos bien hasta que se integre por completo.
-Pasamos la mezcla a una manga pastelera para que así nos sea mas fácil incorporarla al molde. Tenemos que llenar el hueco completamente, incluido el agujero del donut (para mas detalle mira el vídeo de la receta)
-Hornearemos a 170ºC unos 20/25 minutos sin aire y con calor arriba y bajo.

➡Mientras se hornean vamos a hacer el ganache de chocolate, ponemos un cazo a fuego medio y le añadimos la nata ó crema para batir y el chocolate. Lo iremos removiendo hasta que se derrita el chocolate y ambos ingredientes se mezclen completamente, creando así un cremoso ganache de chocolate. Seguidamente le incorporamos la mantequilla y removemos hasta que se integre por completo. Esto hará que quede un ganache mas cremoso y brillante.
Os recomiendo meterlo en una manga pastelera para que así os sea más fácil rellenar el hueco.

➡Pasado el tiempo de horneado lo sacamos del horno y los dejamos atemperar unos minutos en el mismo molde. A continuación los sacamos del molde a una una rejilla y rellenamos el centro con el ganache de chocolate, no hace falta que estén fríos. Una vez rellenos los dejaremos enfriar por completo.

➡Derretimos el chocolate para cubrir la base. Puedes hacerlo al baño María o en el microondas en tandas de 30 en 30 segundos. Untamos la base con chocolate y los dejamos enfriar sobre un papel de hornear.

➡Una vez fríos puedes meterlos en bolsitas individuales. Enjoy!!!!

🔸🔸🔸🔸 VÍDEO RECETA🔸🔸🔸🔸

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-TARTAS FLOR / RUFFLED MILK PIE / TARTA GRIEGA INDIVIDUALES:  https://www.youtube.com/watch?v=xIJxYecv0tc&t=213s

-PUDDING DE ARROZ CON COCO Y MANGO: https://www.youtube.com/watch?v=pImF-3-ky-s&t=69s

-TARTA DE STRACCIATELLA Y PLÁTANO: https://www.youtube.com/watch?v=gITEiqjCS38&t=51s

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Crema Agria

Hola amigos...hoy vamos a hacer una receta básica e imprescindible para muchos postres y es la crema agria. Siempre se puede sustituir por yogurt griego, yo a veces lo hago, pero es muy sencilla de preparar así que os voy a mostrar el paso a paso.

🔸🔸🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸🔸🔸

-200ml de nata ó crema para batir

-2 cucharadas de zumo ó jugo de limón

-2 cucharadas de vinagre blanco

-Una pizca de sal

🔸🔸🔸🔸 PROCEDIMIENTO 🔸🔸🔸🔸

En un bol vamos a poner la nata ó crema para batir

Seguidamente le incorporamos el zumo de limón

Con un tenedor lo vamos a batir hasta que espese

Cuando ya esté espeso le vamos a incorporar el vinagre blanco

y la sal

y con el mismo tenedor lo vamos a seguir batiendo hasta que quede cremoso, esto puede tardar un par de minutos

Una vez que tenga la consistencia deseada la podemos guardar en un recipiente hermético durante una semana en el refrigerador ó si vas a tardar mas tiempo en utilizarla la puedes congelar.

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Helado Winner TACO

Hola amigos😀, bienvenidos un día mas a mi blog...continuamos con recetas para el verano🌞y por supuesto no podía faltar uno de los helados que mas me gustaron de los años 90: El Winner TACO🌮. Estaba increíble y hace años que no lo como ya que dejaron de hacerlo así que me he puesto manos a la obra y he de decir que ha quedado riquísimo. Si os gustaba este helado y queréis recordar su sabor aquí podréis ver como hacerlo.

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🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸 ⬇️

Para hacer el HELADO DE NATA 🍦:

-500ml de Nata ó crema para batir, crema de leche, nata para montar, crema, wipping cream...

-400g de leche condensada


Para hacer los BARQUILLOS (con estas cantidades me salieron 8/9 unidades):

-125g de harina de trigo común para todo uso

-125g de azúcar blanca normal granulada

-125ml de agua caliente

-63g de mantequilla ó aceite vegetal

-1 huevo

-1/2 cucharadita de esencia ó extracto de vainilla

-Una pizca de sal


Para hacer el WINNER TACO🌮:

-Barquillos

-Helado de nata

-400g de chocolate de cobertura preferiblemente con leche 🍫

-Salsa de caramelo toffee, debe de tener una textura densa y no líquida. Podéis comprarla ó hacerla vosotros mismos. Si os animais a hacerla vosotros mismos podéis ver como aquí: https://belenrepostera.blogspot.com/2017/11/salsa-de-caramelo-toffee.html

-100g de cacahuetes🥜picados sin sal

🔸🔸 PROCEDIEMIENTO 🔸🔸 ⬇️

Para ver el paso a paso podéis hacerlo aquí: 

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Sandwich helado de cookies

Hola amigos😀, bienvenidos un día mas a mi blog...hoy vamos a hacer un deliciosisimo Sandwich helado de cookies. En esta receta vamos a aprender hacer un rico helado de vainilla🍦y unas espectaculares cookies 🍪, están tremendas y el conjunto es altamente adictivo. Un autentico y refrescante placer. Esta super rico y es muy fácil de hacer. Así que vamos a ver como hacerlo.

🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸 🍪🍦

Para hacer el HELADO DE VAINILLA:

-500ml de Nata ó crema para batir, crema de leche, nata para montar, crema, wipping cream...
-400g de leche condensada
-15ml de esencia de vainilla. A mi me gusta mucho que en el helado se vean las semillitas de la vaina de vainilla así que puse vainilla en pasta de alta calidad.

Para hacer las COOKIES:

-300g de chips de chocolate
-200g de harina de trigo normal para todo uso
-90g de azúcar blanca granulada
-110g de azúcar moreno
-1cucharadita de esencia ó extracto de vainilla
-1 cucharadita de bicarbonato de sodio ó backing soda
-1/2 cucharadita de sal
-125g de mantequilla ablandada. No debe estar líquida.
-1 huevo si es de la talla G y 2 huevos si son de la talla M

🔸🔸 PROCEDIMIENTO EN VÍDEO 🔸🔸 🍪🍦

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Cookie Dough ó masa de galleta comestible

Hola amigos😀, bienvenidos un día mas a mi blog...hoy vamos a hacer COOKIE DOUGH ó masa de galleta comestible. Raro, ¿verdad?. Pues así es, MASA DE GALLETA CRUDA 🍪. Esta muy de moda incluso han abierto en varias ciudades tiendas de Cookie Dough así que nosotros no vamos a ser menos. Vamos a hacer 4 sabores diferentes. Espero que os guste y que os animéis a hacerlo ya que tiene un sabor sorprendente.

Recordar que es peligroso si la harina la incorporáis sin tratar, así que habrá que hornearla a 180ºC unos 7/8 minutos.

🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸 🍪

-200g de azúcar moreno
-240g de harina de trigo normal tratada. Hay que hornearla antes de usarla. INSISTO QUE ES PELIGROSO SI NO SE HACE.
-225g de mantequilla ablandada
-30ml de leche
-1 cucharadita de esencia ó extracto de vainilla
-1 cucharadita de sal

Estos serían los ingredientes para la base y a partir de aquí ya podemos añadirle los toppers que mas nos gusten.

Yo en este caso las hice de 4 sabores:

- KIT KAT: He usado 1 porción de la masa base, chips de chocolate negro y blanco, fideos de chocolate y kit kat.

-OREO: He usado 1 porción de la masa base, y 5 galletas oreo.

-SMARTIES: He usado 1 porción de la masa base, 2 cucharadas de crema de cacahuete, smarties y dos cucharadas de cacahuete picados.

-MARSHMELLOW: He usado 1 porción de la masa base, marshmellows a gusto, 2 cucharaditas de crema de avellanas y 2 galletas tipo digestive.

Estos son los cuatro sabores que yo he preparado pero esta masa admite cualquier cosa así que podéis hacerla de lo que mas os guste.

🔸🔸 PROCEDIMIENTO EN VÍDEO🔸🔸 🍪

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🔸🔸 PROCEDIMIENTO ESCRITO🔸🔸 🍪

Lo primero que vamos a hacer es hornear la harina, así que la ponemos en un recipiente apto para el horno y la estiramos bien. Hornear unos 7/8 minutos a 175/180ºC.
Una vez horneada , la sacamos y con un termómetro de cocina verificamos que supere los 70ºC, si es así ya la tenemos lista para continuar con la receta.

Es muy importante hacer esto ya que la harina suele tener bacterias que son nocivas para la salud si se come en crudo. Así que hay que hacerlo si o si. Os suena el E.coli, si no?...pues evitémoslo simplemente horneando la harina.

Por otro lado vamos a poner en un bol, la mantequilla que tiene que estar ablanda pero no líquida, el azúcar moreno, la esencia de vainilla, la leche y la sal. Removemos muy bien hasta que este todo integrado.

Añadimos la harina horneada a la mezcla y volvemos a remover hasta que este integrada.

Vamos a meter esta masa unos 30 minutos al refrigerador.

Pasado este tiempo ya la tenemos lista para añadirle los toppers que mas nos gusten.

Yo la he dividido en 4 partes iguales ya que quiero hacer 4 sabores diferentes.

Para las de Kit Kat, cogemos una parte de la masa base y añadimos los chips de chocolate y fideos de chocolate. Mezclamos bien y servimos de la manera que mas nos guste. Yo cogí una cuchara para hacer bolas de helado y puse tres bolitas en una tarrina. Adorne con crema de avellanas, corazones de chocolate banco y unos fideos de chocolate negro. Y listoooo ya lo tendríamos para degustar.

Para las de Oreo, cogemos una parte de la masa base, trituramos 3 galletas oreo y las mezclamos con la masa base. Servimos también en formas de bola de helado en tarrina. Decoramos con media galleta oreo y listo.

Para las de Smarties con crema de cacahuete, cogemos una parte de la masa base y le añadimos la crema de cacahuete. Removemos. Añadimos los smarties y los cacahuetes picados. Remover. Servir como una bola de helado. Para la decoración le he puesto por encima unas bolitas de chocolate.

Para la de nubes, cogemos una parte de la masa base y la dividimos a su vez en dos partes. A una de ellas le vamos a añadir un par de cucharaditas de crema de avellanas y removemos. Nos quedara del color del chocolate.
Por otro lado vamos a triturar una galleta digestive y la incorporamos a la masa base hasta que este integrado. A continuación añadimos la masa que teñimos con la crema de avellanas y las nubes. Movemos solo un poco ya que queremos conseguir ese efecto bicilor. Decoramos con un trocito de galleta digestive y listoooo.

Para ver mas detalles de la elaboración os aconsejo que veáis el vídeo.

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Barritas energéticas de AVENA 3 sabores

Hola amigos😀, bienvenidos un día mas a mi blog....hoy vamos a hacer estas nutritivas y saludables barritas energéticas. Son super sencillas de hacer y la verdad es que son geniales para cualquier momento del día. Las vamos a hacer de tres sabores diferentes: coco, chocolate y manzana ¿con cual te quedas?.

Las vamos a hacer de coco:

De chocolate para los mas golosos:

Y de manzana: 

🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸

Esta receta admite cualquier ingrediente y estas medidas son orientativas, siempre puedes añadir mas cantidad de algo o simplemente no ponerlo.

Para las BARRITAS DE COCO:

-150g de copos de avena

-185g dátiles sin hueso

-60g de miel

-20g de coco rallado sin azúcar

-Uvas pasas al gusto

-80g de almendras crudas con piel

Para las BARRITAS DE MANZANA: 

-150g de copos de avena

-185g dátiles sin hueso

-60g de miel

-20g de manzana deshidratada

-1 cucharadita de canela

-60g de nueces picadas

Para las BARRITAS DE CHOCOLATE:

-150g de copos de avena

-185g dátiles sin hueso

-60g de miel

-70g de avellanas sin sal

-60g de chips de chocolate sin azúcar

-2 cucharaditas de cacao puro en polvo sin azúcar

🔸🔸 PROCEDIMIENTO EN VÍDEO 🔸🔸

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🔸🔸 PROCEDIMIENTO ESCRITO 🔸🔸

Para las tres recetas se sigue el mismo procedimiento.

Lo primero que vamos a hacer es quitarles el hueso a los dátiles. A continuación los vamos a picar en un procesador de alimentos ó a mano hasta obtener una especie de pasta.

Cogemos un bol y añadimos la avena, la pasta de dátiles y la miel. Estos digamos que son los ingredientes base. Seguidamente añadimos los ingredientes de la barrita de nuestra preferencia. Por ejemplo para la de coco añadiríamos el coco rallado, la canela, las pasas y las almendras que previamente habremos picado un poco. Mezclamos todo muy bien hasta que este completamente integrado. Es aconsejable hacerlo con las manos para que nos sea mas fácil. Por supuesto debemos tenerlas muy limpias.

Cogemos el bol donde vayamos a prepararlo (en mi caso es un recipiente rectangular) y ponemos en el fondo un papel de hornear para que así nos sea mas fácil desmoldarlo. 

Ponemos la mezcla y la compactamos muy bien con las manos hasta cubrir perfectamente todo el molde. Insistir en apretarlo muy bien con el fin de que no se nos desmorone cuando las cortemos.

Lo metemos al congelador al menos media hora.

Lo sacamos del recipiente, le quitamos el papel de hornear que saldrá con mucha facilidad y lo cortamos de la forma que mas nos guste. Yo las he cortado rectangulares. Para mas detalles os aconsejo que veáis el vídeo.

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