Tarta mosaico de gelatina

Hola amigos, ya vamos empezando a pensar en la cena de noche buena y yo ya he decidido que este será mi postre porque no es tan pesado como otros y es muy sencillo de hacer.

El postre es una gelatina mosaico, se ve muy chula, además de estar muy rica.

A continuación podeis ver el vídeo en mi canal donde lo hago:

Los ingredientes que he utilizado son:

-Agua para hacer las gelatinas. Utilizar la cantidad recomendada por el fabricante de la marca que tengáis de gelatina. A mi me gusta que quede mas dura así que le pongo menos cantidad. Me ponía que utilizara 500ml de agua por sobre y yo he utilizado 300ml, así me aseguro de que la consistencia es la adecuada para este tipo de postre, ya que si queda demasiado blanda no se vera igual.

-Gelatinas de varios sabores, podéis meter los sabores que queráis. Yo en este caso he utilizado 4 sobres de varios sabores (fresa, cereza, melón y limón).

-20g de gelatina neutra
-250ml de agua para hidratar la gelatina neutra
-400ml de leche evaporada
-400ml de leche condensada
-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Mantequilla ó spray desmoldante para engrasar un poco el molde. Yo he utilizado spray desmoldante de la marca PME y me gusta el resultado. Sale con mucha facilidad del molde.


Espero que os guste y os recomiendo que la hagáis porque no os va a defraudar.


                          by Belén

Tarta mosaico de gelatina

Hola amigos, ya vamos empezando a pensar en la cena de noche buena y yo ya he decidido que este será mi postre porque no es tan pesado como otros y es muy sencillo de hacer.

El postre es una gelatina mosaico, se ve muy chula, además de estar muy rica.

A continuación podeis ver el vídeo en mi canal donde lo hago:

Los ingredientes que he utilizado son:

-Agua para hacer las gelatinas. Utilizar la cantidad recomendada por el fabricante de la marca que tengáis de gelatina. A mi me gusta que quede mas dura así que le pongo menos cantidad. Me ponía que utilizara 500ml de agua por sobre y yo he utilizado 300ml, así me aseguro de que la consistencia es la adecuada para este tipo de postre, ya que si queda demasiado blanda no se vera igual.

-Gelatinas de varios sabores, podéis meter los sabores que queráis. Yo en este caso he utilizado 4 sobres de varios sabores (fresa, cereza, melón y limón).

-20g de gelatina neutra
-250ml de agua para hidratar la gelatina neutra
-400ml de leche evaporada
-400ml de leche condensada
-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Mantequilla ó spray desmoldante para engrasar un poco el molde. Yo he utilizado spray desmoldante de la marca PME y me gusta el resultado. Sale con mucha facilidad del molde.


Espero que os guste y os recomiendo que la hagáis porque no os va a defraudar.


                          by Belén

Ponche Segoviano

Hola amigos, aquí os dejo como hacer un postre muy típico de Segovia que consta de un bizcocho finito muy jugoso relleno de crema pastelera, envuelto en una fina capa de mazapán y espolvoreado con azúcar glass.

INGREDIENTES

-200g de Mazapán para cobertura. Ahora se encuentra muy fácil en cualquier supermercado pero yo concretamente lo he comprado en lidl, es de la marca belbake y la verdad es que esta muy rico. Es muy fácil de estirar con un rodillo. Os dejo aquí la foto:

-75g de azúcar blanco

-3 claras de huevo

-3 yemas de huevo

-15g de levadura en polvo

-75g de harina de trigo

-Crema pastelera para rellenar el bizcocho, si pincháis aquí podréis ver como hacerla.

-Almíbar para empapar el bizcocho, si pincháis aquí podréis ver como hacerlo.

-Azúcar glass para espolvorear

PROCEDIMIENTO

Pincha en este vídeo para ver como hacer este riquísimo postre Segviano.

Así es como me quedo:

Y así es como se veía por dentro: 

Espero que os guste mucho y lo hagáis ya que esta delicioso. Hasta pronto.

                              by Belén 

Ponche Segoviano

Hola amigos, aquí os dejo como hacer un postre muy típico de Segovia que consta de un bizcocho finito muy jugoso relleno de crema pastelera, envuelto en una fina capa de mazapán y espolvoreado con azúcar glass.

INGREDIENTES

-200g de Mazapán para cobertura. Ahora se encuentra muy fácil en cualquier supermercado pero yo concretamente lo he comprado en lidl, es de la marca belbake y la verdad es que esta muy rico. Es muy fácil de estirar con un rodillo. Os dejo aquí la foto:

-75g de azúcar blanco

-3 claras de huevo

-3 yemas de huevo

-15g de levadura en polvo

-75g de harina de trigo

-Crema pastelera para rellenar el bizcocho, si pincháis aquí podréis ver como hacerla.

-Almíbar para empapar el bizcocho, si pincháis aquí podréis ver como hacerlo.

-Azúcar glass para espolvorear

PROCEDIMIENTO

Pincha en este vídeo para ver como hacer este riquísimo postre Segviano.

Así es como me quedo:

Y así es como se veía por dentro: 

Espero que os guste mucho y lo hagáis ya que esta delicioso. Hasta pronto.

                              by Belén 

Almibar para empapar bizcochos

Hola amigos, hoy os voy a mostrar como hacer un sencillo almíbar.

Siempre queremos que nuestros bizcochos para tartas estén jugosos y la manera de conseguirlo es pintándolos con almíbar.

Para hacer un almíbar siempre hay que tener claro que es la misma cantidad de azúcar y la misma cantidad de agua, es decir si hacemos 200ml de agua pues tenemos que ponerle 200g de azúcar.
Depende de la cantidad que necesites pues haces mas o menos.

Por ejemplo con 100ml hay suficiente cantidad para empapar una tarta de 15 cm aproximadamente, pero ya os digo que dependiendo de la cantidad que necesites pues así haces.

INGREDIENTES

-100ml de agua
-100g de azúcar

PROCEDIMIENTO

Ponemos el agua en un cazo junto con el azúcar lo vamos removiendo hasta que se disuelva y llegue a la ebullición.

 Lo dejamos hervir un par de minutos y ya lo tenemos listo.

Ahora, si os gusta, podéis aromatizarlo con un poco de ron o algún aroma. Yo especialmente si no lo van a tomar niños me encanta ponerle un poquito de RON, me parece que gana mucho.

Lo ponemos en un recipiente y lo dejamos a temperar. Lo ideal es pintar el bizcocho cuando esté el almíbar templado.
El color que se le ve es debido al ron. Os lo recomiendo porque deja una jugosidad y un gustillo muy bueno donde lo pongas. También es valido para pitar los bizcochos de las cupcakes.

Si os sobra se puede guardar en el frigorífico durante dos o tres semanas sin problemas.

Espero que os sirva esta receta y hagáis muchos postres.


                               by Belén

Almibar para empapar bizcochos

Hola amigos, hoy os voy a mostrar como hacer un sencillo almíbar.

Siempre queremos que nuestros bizcochos para tartas estén jugosos y la manera de conseguirlo es pintándolos con almíbar.

Para hacer un almíbar siempre hay que tener claro que es la misma cantidad de azúcar y la misma cantidad de agua, es decir si hacemos 200ml de agua pues tenemos que ponerle 200g de azúcar.
Depende de la cantidad que necesites pues haces mas o menos.

Por ejemplo con 100ml hay suficiente cantidad para empapar una tarta de 15 cm aproximadamente, pero ya os digo que dependiendo de la cantidad que necesites pues así haces.

INGREDIENTES

-100ml de agua
-100g de azúcar

PROCEDIMIENTO

Ponemos el agua en un cazo junto con el azúcar lo vamos removiendo hasta que se disuelva y llegue a la ebullición.

 Lo dejamos hervir un par de minutos y ya lo tenemos listo.

Ahora, si os gusta, podéis aromatizarlo con un poco de ron o algún aroma. Yo especialmente si no lo van a tomar niños me encanta ponerle un poquito de RON, me parece que gana mucho.

Lo ponemos en un recipiente y lo dejamos a temperar. Lo ideal es pintar el bizcocho cuando esté el almíbar templado.
El color que se le ve es debido al ron. Os lo recomiendo porque deja una jugosidad y un gustillo muy bueno donde lo pongas. También es valido para pitar los bizcochos de las cupcakes.

Si os sobra se puede guardar en el frigorífico durante dos o tres semanas sin problemas.

Espero que os sirva esta receta y hagáis muchos postres.


                               by Belén

Cupcakes de Stroopwafel

Hola amigos, hoy os voy contar como hacer unos cupcakes con unas galletas muy típicas en Holanda,  las STROOPWAFEL. Son una especie de gofre muy fino relleno de caramelo. Son bastante dulces pero la mezcla de sabor de la canela y el caramelo las hace irresistibles.

Originalmente son de la ciudad de Gouda y las encuentras en cualquier tienda en los Países Bajos. Son ideales para acompañar con un té, café o cacao; se suelen servir tapando la boca de la taza para que los vapores calientes de la bebida la ablanden.

Hace poco viaje a España y cual fue mi sorpresa que dando una vuelta por el Mercadona vi que las habían traído. Allí se llaman galletas gofre caramelo, y son casi iguales a las de aquí.

Si os gustan y quereis comerlas de una forma diferente os ánimo a que hagáis estos deliciosos cupcakes con Stroopwafel.

A continuación os pongo el enlace de youtube al vídeo de la receta donde os explico como hacerlas detalladamente.

by Belén

Cupcakes de Stroopwafel

Hola amigos, hoy os voy contar como hacer unos cupcakes con unas galletas muy típicas en Holanda,  las STROOPWAFEL. Son una especie de gofre muy fino relleno de caramelo. Son bastante dulces pero la mezcla de sabor de la canela y el caramelo las hace irresistibles.

Originalmente son de la ciudad de Gouda y las encuentras en cualquier tienda en los Países Bajos. Son ideales para acompañar con un té, café o cacao; se suelen servir tapando la boca de la taza para que los vapores calientes de la bebida la ablanden.

Hace poco viaje a España y cual fue mi sorpresa que dando una vuelta por el Mercadona vi que las habían traído. Allí se llaman galletas gofre caramelo, y son casi iguales a las de aquí.

Si os gustan y quereis comerlas de una forma diferente os ánimo a que hagáis estos deliciosos cupcakes con Stroopwafel.

A continuación os pongo el enlace de youtube al vídeo de la receta donde os explico como hacerlas detalladamente.

by Belén

Crema pastelera

Hola amigos aquí os voy a detallar como hacer una riquísima crema pastelera.

 Es una receta que se utiliza en muchísimos postres ósea que la vamos a meter en las recetas básicas.

Los ingredientes que vamos a utilizar son:

- 1/2l leche entera ó semi desnatada

- 40g Maicena

- 125g de azúcar

- 50g de  mantequilla

- 4 Yemas

- 1 vaina de vainilla ó 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

PROCEDIMIENTO

Lo primero que vamos hacer es calentar la leche con la vaina de vainilla ó esencia de vainilla. Yo en este caso le puse la esencia de vainilla ya que no disponía de vaina. Cuando empiece a hervir la retiramos del fuego y dejamos dentro la vaina para que macere mas tiempo y así coja mas sabor.

Ahora vamos a mezclar las yemas con el azúcar y lo vamos a batir.

Ahora vamos a diluir la maicena en un poco de leche ( lo justo para que se diluya) y lo vamos a mezclar bien. 

Vamos a incorporar ahora la maicena disuelta en la leche a las yemas batidas.

 Vamos a removerlo todo bien hasta que este completamente integrado.

Ahora vertemos esta mezcla a la leche que teníamos caliente en el cazo.  Si tenía vaina de vainilla retirarla antes de mezclar todo.

Lo vamos a poner en el fuego y vamos a ir removiendo la mezcla hasta que notemos que empieza a espesar. 

Una vez que ya ha espesado  la retiramos del fuego y es cuando tenemos que incorporarle la mantequilla. Yo en este caso no la puse porque no me agrada mucho. Eso es elección de cada uno. Al incorporar la mantequilla conseguimos mayor suavidad pero en este caso no la necesitaba así que la deje tal cual. 

Y bueno así es como nos queda una maravillosa crema pastelera.

Cuando la dejemos enfriar os recomiendo que le pongáis un film transparente pegado para que no se reseque la parte de arriba. Podéis verlo mejor en la imagen. No pasa nada por poner este plástico aunque este caliente.

Espero que os sirva y podáis hacer muchos postres deliciosos con esta crema pastelera.

                         by Belén