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domingo, 18 de febrero de 2018

Cupcakes Miniatura

Hola amigos, bienvenidos un día mas a mi blog...hoy os quiero mostrar como hacer esta monada de Cupcakes MINIATURA, son ideales y una autentica pocholada.
Son totalmente SIN HUEVO así que las podrán comer cualquier persona que tenga intolerancia a este alimento.




Aquí en mi mano os podéis hacer una idea de lo MINI MINI que son...


 

 A una le puse una galleta MINI oreo y fijaros como se ve, parece gigante y mira que esas galletas ya son chicas...jajajaja


INGREDIENTES

-110g ó 1 cup de harina de trigo común

- 180g de azúcar blanco ó 6 cucharadas

-1/4 de cucharadita de levadura química

-1/4 de cucharadita de bicarbonato sodico

-1/4 de cucharadita de sal

-1/4 de cucharadita de chocolate en polvo sin azúcar

-1 1/2 cucharadita de esencia ó extracto de vainilla

-177ml ó 3/4 de cup de leche, puede ser desnatada, semidesnatada o entera.

- 90g ó 6 cucharadas de mantequilla

-Colorantes en gel, los colores que mas os gusten ya que son para teñir la masa y que se vena coloridas. También los usaremos ara teñir algo de fondant.

-Buttercream. Las medidas exactas para esta cantidad de Cupcakes MINIATURA son:
     *125g de mantequilla
     *163g de icing sugar ó azúcar 
     *1/2 cucharadita de extracto de vainilla
     *1 cucharada de leche
     *Colorante en gel a gusto de cada uno. Yo lo que hice fue teñir un poco de buttercream con un poco de colorante en gel rosa ya que quería obtener un color pastel. 
   
He utilizado mangas pasteleras desechables de la marca Wilton y además las boquillas Nº 18 y 21 de la misma marca.


Intente hacer alguna decoración con la boquilla Nº 10 también de Wilton pero no me gusto mucho el resultado así que la 18 y 21 son las que mas usé. 



PROCEDIMIENTO

Para ver como hacerlas mirar este vídeo, lo explico todo paso a paso:





Espero que os gusten y las hagáis ya que son super decorativas y de verdad están deliciosas. Creo que la cantidad de buttercream y bizcocho es perfecta y se comen de un bocadito.







Si os ha gustado por favor suscribiros a mi canal YouTube, ayudarme a hacerlo grande. 
Muchas gracias y hasta pronto!!!! XOXO

                by Belén

viernes, 16 de febrero de 2018

Gominolas de gelatina y nubes


Hola amigos😀 bienvenidos un día mas a mi canal....
hoy os quiero mostrar como hacer estas riquísimas gominolas de gelatina con nubes🍭🍭🍭. Quedan muy chulas y son muy muy fáciles de hacer. 


🔸🔸🔸🔸 INGREDIENTES 🔸🔸🔸🔸 

Puedes hacerlos del sabor que mas te guste y de eso dependerá el color que tenga la gominola.

-Nubes ó bombones ó malvaviscos ó marshmallow: Puedes poner una taza y media ó 70g. Este ingrediente lo puedes poner a tu gusto ya que dependiendo de si pones mas o menos solo influye en la capa que tendrá el pollito.

-200ml de agua para cada gelatina

-Gelatina sabor Kiwi (77g por sobre)

-Gelatina sabor cereza (77g por sobre)

-Hilo dental para cortarlo, el corte con este hilo queda muy bien y si lo haces con un cuchillo ya cambia, os aconsejo que lo hagáis con el hilo dental.

-Palillos de madera ó palillos para piruletas (LOLIPOPS). Dependiendo de como lo vayas a presentar pues utilizas lo que mas te guste.

Si tenéis cualquier duda preguntarme lo que sea....



🔸🔸🔸🔸 PROCEDIMIENTO 🔸🔸🔸🔸 


Para ver el procedimiento podéis hacerlo en este vídeo:


Espero que os haya gustado y que os SUSCRIBAIS A MI CANAL YouTube. Muchas gracias y hasta pronto😘



by Belén


domingo, 11 de febrero de 2018

Pastel de números (TENDENCIA 2018)

Hola amigos😊, bienvenidos un día mas al blog....

Hoy os voy a mostrar como hacer la tarta de la que todo el mundo habla 🍓🍫💕 y que es tendencia en repostería 🔝en este año 2018. Se trata del pastel de números ó letras 🔡 🔢. Se hizo super famosa sobre todo en instagram por su creadora la pastelera Israelí @adikosh123



Yo la hice un poco a mi manera con una base de masa quebrada parecida a las de las tartaletas y la combine con una crema de chocolate blanco.
Originalmente lleva macarons y suspiros de merengue pero yo la hice con lo que mas me gusta, el chocolate 🍫 Hice el número 14 porque en breve llega el día de los enamorados y además yo llevo 14 años casada así que me pareció perfecto






Espero que os guste y os animéis a hacerla porque os puedo asegurar que esta deliciosa.


INGREDIENTES

PARA LA MASA:

🔹2 cucharadas de agua
🔹170g de Icing sugar ó azúcar glass
🔹300g de harina de trigo
🔹1 cucharadita de esencia de vainilla
🔹2 yemas de huevo
🔹120g de mantequilla
🔹52g de almendra molida
🔹Molde de letras ó números aunque siempre es mejor la opción de imprimirlo en una hoja y recortarlos. Fácil y económico.

PARA LA CREMA:

🔹225g de nata con un 35% de batería grasa.
🔹8g de gelatina neutra
🔹15ml de agua
🔹450g de chocolate blanco
🔹300g de queso crema

PARA DECORAR EL PASTEL:

Esto siempre es opcional y podéis poner lo que mas os guste. Yo en este caso utilice:

🔹Galletas oreo de strawberry cheesecake
🔹Sprinkles de varios colores
🔹Barritas de chocolate Kinder
🔹Bombones de chocolate. Me decante por estos que están riquísimos son bombones de autor y son de varios sabores: fresa, avellana y cafe.
🔹Conguitos, son cacahuetes bañados en chocolate
🔹Fresas naturales, he utilizado varias a la mitad y otras las he cortado en cuadritos pequeños
🔹Barrita de chocolate Reese´s
🔹Mini barritas Snickers 
🔹Mini galletas oreo
🔹Flores. Una de las características de este pastel es que lleva flores naturales. elige las que mas te gustan y añádelas pero no olvides en lavarlas bien ó ponerle un poco de papel de aluminio por la parte de atrás.

Si tenéis cualquier duda preguntarme lo que sea....

PROCEDIMIENTO

Para ver como hacerla podéis hacerlo en el siguiente vídeo:





Espero que os haya gustado. Muchísimas gracias y hasta pronto😜


                      by Belén





jueves, 8 de febrero de 2018

Cupcakes Burguer con fries

Hola amigos bienvenidos un día mas a mi blog...😀
Hoy os voy a mostrar como hacer estas deliciosas cupcakes de hamburguesa 🍔 con patatas fritas🍟. Han quedado genial porque le he dado un toque que lo que simula a la carne parece totalmente una hamburguesa de verdad...¿quieres ver como lo hice?. Pues quédate a ver el vídeo y veras que no te arrepentirás. Son unas cupcakes perfectas para cualquier fiesta ya que son muy llamativas, quedan geniales y donde las pongas van a triunfar. Espero que os gusten...



INGREDIENTES


 -Fondant blanco. Vamos a necesitar fondant de color naranja para el queso y verde para simular la lechuga. Yo siempre lo tengo en blanco y lo voy tiñiéndo según lo necesite.

-Masa para galletas, podéis ver como hacer esta masa en el vídeo de Galletas corazón arcoíris, receta aquí

-Cupcakes de vainilla, podéis ver como hacerlas en el siguiente enlace 

-2 cucharadas colmadas de crema de avellanas. También podéis utilizar chocolate con leche derretido en su lugar.

-Colorantes en gel: verde, rojo y amarillo. Vamos a utilizar el verde y el amarillo para colear el fondant para la lechuga y el queso. Si tenéis ya el fondant de este color pues no os haría falta. El colorante en rojo es para simular el Ketchup con la buttercream.

-Semillas de sesamo

-2 cucharadas de aceite vegetal, yo he utilizado aceite de girasol

-Buttercream, yo la hice de vainilla porque la necesitaba de color blanca. Un poco para simular mayonesa y otro poco para el Ketchup. Podéis ver como hacer la buttercream aquí

-50g de cereales de arroz inflado de chocolate

-150g de nubes, marshmallow...

Para tostarlo y que quede con ese aspecto tan real, he utilizado un soplete de cocina como el que veis en la imagen:




Si tenéis cualquier duda preguntarme lo que sea....





PROCEDIMIENTO

Para ver el paso a paso podréis verlo en el siguiente vídeo:



Espero que os animéis a hacerlas y que os salga genial, seguro que donde las lleves triunfas...

Muchas gracias y hasta pronto!!!!! XOXO

                                 by Belén



miércoles, 31 de enero de 2018

Cupcakes de bola de nieve (Especial San Valentín)

Hola amigos😀, bienvenidos un día mas al Rincón de Belén, hoy os voy a mostrar como hacer estas PRECIOSAS Cupcakes de bola de nieve especial San Valentín💗. Son perfectas para el día de los enamorados 👫 👬 👭 se las puedes regalar a tu pareja, a los amigos...no importa a quien y cualquier día es bueno para ello.
Con este vídeo vamos a aprender a hacer las burbujas de gelatina, a modelar algunos muñecos y algunas técnicas de repostería. Espero que os guste...




A continuación os detallo como hacerlas....

INGREDIENTES

-Burbujas de gelatina: ya las hice para otro vídeo en navidad y es exactamente el mismo procedimiento así que os dejo el link para que lo veáis:



-Cupcakes de Vainilla: Podéis ver como hacerlas aquí

-Buttercream: También encontrareis como hacerlo aquí

-Colorantes en gel de varios colores

-Purpurinas y colorantes en polvo

-Rotulador de tinta comestible

-Fondant, podéis utilizarlo de color blanco y teñirlo o bien comprarlo directamente de colores.

-CMC

-Coco rallado

Si tenéis cualquier duda preguntarme lo que sea....

Para ver el procedimiento podéis verlo aquí:



Son preciosas, yo estoy encantada del resultado. Os dejo mas fotos para que las veáis:




Mi COCHICORNIOOOOOOOOOOO.......






Espero que os guste, si es así suscribiros a mi canal de Youtube....

Muchas gracias y hasta pronto.

                       by Belén






lunes, 29 de enero de 2018

Cupcakes de Vainilla (Receta Básica)

Hola amigos, hoy os voy a mostrar como hacer estas sencillas cupcakes de vainilla. Esta receta es un básico para hacer varias recetas que muy pronto las voy a subir al canal.
Sirve para trabajos mas elaborados ó simplemente para un buen desayuno o merienda.


INGREDIENTES para unas 12 unidades

Para el bizcocho:

-115g de mantequilla
-220g de azúcar 
-3 huevos
-200g de harina de trigo todo uso
-1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
-120 ml de leche
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-Una pizca de sal

Para la buttercream:

-250g de mantequilla
-325g de icing sugar
-1 cucharadita de extracto de vainilla
-2 cucharadas de leche
-Las semillas de una vaina de vainilla


PROCEDIMIENTO

Lo primero de todo siempre es poner a precalentar el horno a 180ºC.
Los ingredientes siempre tienen que estar a temperatura ambiente, no lo olvidéis. 
Preparamos nuestras cápsulas y las ponemos en el mode para cupcakes.


Vamos a poner en un bol la mantequilla junto con el azúcar y lo vamos a ir batiendo.



Una vez batido y con una textura de pomada le vamos a ir añadiendo los huevos uno a uno y seguimos batiendo.



A continuación vamos a coger la harina y le vamos a añadir la levadura en polvo y la sal. Tamizamos todo.


Vamos a añadir la mitad de la harina a la mezcla de los huevos y vamos a batir.


Ahora le añadimos a la leche la esencia de vainilla y la incorporamos a la mezcla.


Batimos y vertemos lo que nos queda de la harina hasta que este todo completamente integrado.


Cuando tenga un aspecto cremoso ya la tenemos lista.


La repartimos en nuestras cápsulas


Horneamos a 180ºC unos 20/22 min. El tiempo de cocción depende mucho del horno de cada uno. Estar pendientes y sobre todo cuando le metáis un palillo de madera salga completamente limpio estarán listas.

Así es como quedan:



Si las queréis así solas están deliciosas, también le podéis poner un poco de almíbar para que quede mas jugosa y por supuesto le podéis poner buttercream.

Para hacer la buttercream, debéis de batir la mantequilla junto con el icing sugar (tamizado previamente) y añadirle la leche y la esencia de vainilla. Batir primero a velocidad baja hasta que el icing sugar desaparezca y a continuación aumentaremos la velocidad y batiremos por lo menos 5 minutos hasta que este todo muy bien integrado y cremoso. Tiene que tener un aspecto como de helado.
Ahora le añadís las vainas de vainilla y batimos un poco mas, y ya estaría lista para decorar las cupcakes como mas os guste.

Espero que os guste la receta y por supuesto la pongáis en práctica. 

Gracias y hasta pronto.....

                          by Belén