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viernes, 8 de diciembre de 2017

Cupcakes de Ferrero Rocher

Hola amigos, hoy os voy a mostrar como hacer unas deliciosas cupcakes de Ferrero Rocher ideales para compartir en familia en las fechas que se aproximan. Gustan tanto a adultos como a niños, triunfan donde las pongas así que os animo a que las hagáis.


Son muy sencillas de hacer y no se tarda mucho en prepararlas....
Aquí en este vídeo podéis ver el paso a paso de como hacerlas:







Los ingredientes (también en medidas de cup) necesarios son:

Para el bizcocho:

-120ml de leche (1/2 cup)
-115g de mantequilla (1/2 cup)
-1 cucharadita de esencia de vainilla
-1 y 1/2 cucharaditas de levadura en polvo
-40g de cacao en polvo sin azúcar (1/3 cup)
-3 huevos, talla L
-180g de harina de trigo (1 cup y 5/8 de otra)
-220g de azúcar blanco (1 cup)
-Crema de avellanas, para rellenar nuestras cupcakes.

Para la buttercream:

-2 cucharadas de leche
-250g de icing sugar (2 cup + 1/4)
-250g de mantequilla (1 cup + 1 cucharada)
-150g de crema de avellanas (unas 7 cucharadas)

Y además:

-Cápsulas para cupcakes. Yo he usado las de la marca de House and Mary porque son super resistentes y tras el horneado quedan perfectas.
-Bombones Ferrero Rocher
-Perlas doradas para decorar
-Crocanti de avellanas


QUIERO ACLARAR ALGO: Yo estoy acostumbrada a trabajar en gramos con lo que no tengo mucha experiencia en hacerlo con las cups (tazas). En la repostería para que quede 100x100 perfecta una receta tienes que ser muy precisa/o con las medidas así que yo recomiendo que si podéis invirtáis en una bascula que mida en gramos, no son nada caras y la verdad es que si quieres tener un buen resultado en una receta que mida en gramos es aconsejable tener una.  No quiero decir con esto que no se puedan hacer recetas con esas medidas, pero yo, como ya decía no tengo experiencia en trabajar con cups con lo que me cuesta bastante y me parece un lío tremendo tener que hacer la conversión ya que cada alimento se mide de manera diferente.  Yo en las recetas lo pondré en gramos y en cups pero yo no se como es el resultado de la misma con medidas en cups. Espero que no siente mal este comentario pero quería aclararlo.


Así es como me quedaron:









Espero que os guste...nos vemos en la siguiente receta. XOXO


                          by Belén

martes, 5 de diciembre de 2017

Cupcakes de bolas de nieve

Hola amigos, quería hacer algo bonito para estas fechas que vienen y he de decir que creo que mas que un postre me han salido unos adornos navideños porque la verdad es que no puedo comerlas.....SON TANNNNN BONITASSSSSSSSSSSS....me da mucha pena, son unas Cupcakes de bolas de nieve.

Últimamente me hice fan de estas bolas y quería unirlo a uno de mis hobbies favoritos que es la repostería. Así que esto es lo que me ha salido:











Os voy a dejar como hacerlas. Podéis verlas en mi canal: 




Los ingredientes que he utilizado son:

-Cupcakes de varios sabores, yo he utilizado de sabor oreo, crema de cacahuete y crema de avellana.
Hice 5 solamente.

-Coco rallado

-Fondant de varios colores para modelar las figuras navideñas

-Purpurina y rotuladores de tinta comestible

-Globos de agua

-Palos de madera, tipo a los de las brochetas

-27 láminas de gelatina neutra

-Agua

-Poliespan para clavar los palillos de madera

-Celo

Espero que os guste. Podéis suscribiros a mi canal y seguirme en redes sociales. GRACIAS. XOXO


                             by Belén





miércoles, 29 de noviembre de 2017

Tarta mosaico de gelatina

Hola amigos, ya vamos empezando a pensar en la cena de noche buena y yo ya he decidido que este será mi postre porque no es tan pesado como otros y es muy sencillo de hacer.

El postre es una gelatina mosaico, se ve muy chula, además de estar muy rica.








A continuación podeis ver el vídeo en mi canal donde lo hago:







Los ingredientes que he utilizado son:

-Agua para hacer las gelatinas. Utilizar la cantidad recomendada por el fabricante de la marca que tengáis de gelatina. A mi me gusta que quede mas dura así que le pongo menos cantidad. Me ponía que utilizara 500ml de agua por sobre y yo he utilizado 300ml, así me aseguro de que la consistencia es la adecuada para este tipo de postre, ya que si queda demasiado blanda no se vera igual.

-Gelatinas de varios sabores, podéis meter los sabores que queráis. Yo en este caso he utilizado 4 sobres de varios sabores (fresa, cereza, melón y limón).

-20g de gelatina neutra
-250ml de agua para hidratar la gelatina neutra
-400ml de leche evaporada
-400ml de leche condensada
-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Mantequilla ó spray desmoldante para engrasar un poco el molde. Yo he utilizado spray desmoldante de la marca PME y me gusta el resultado. Sale con mucha facilidad del molde.


Espero que os guste y os recomiendo que la hagáis porque no os va a defraudar.


                          by Belén

Tarta mosaico de gelatina

Hola amigos, ya vamos empezando a pensar en la cena de noche buena y yo ya he decidido que este será mi postre porque no es tan pesado como otros y es muy sencillo de hacer.

El postre es una gelatina mosaico, se ve muy chula, además de estar muy rica.








A continuación podeis ver el vídeo en mi canal donde lo hago:







Los ingredientes que he utilizado son:

-Agua para hacer las gelatinas. Utilizar la cantidad recomendada por el fabricante de la marca que tengáis de gelatina. A mi me gusta que quede mas dura así que le pongo menos cantidad. Me ponía que utilizara 500ml de agua por sobre y yo he utilizado 300ml, así me aseguro de que la consistencia es la adecuada para este tipo de postre, ya que si queda demasiado blanda no se vera igual.

-Gelatinas de varios sabores, podéis meter los sabores que queráis. Yo en este caso he utilizado 4 sobres de varios sabores (fresa, cereza, melón y limón).

-20g de gelatina neutra
-250ml de agua para hidratar la gelatina neutra
-400ml de leche evaporada
-400ml de leche condensada
-1 cucharadita de esencia de vainilla

-Mantequilla ó spray desmoldante para engrasar un poco el molde. Yo he utilizado spray desmoldante de la marca PME y me gusta el resultado. Sale con mucha facilidad del molde.


Espero que os guste y os recomiendo que la hagáis porque no os va a defraudar.


                          by Belén

domingo, 26 de noviembre de 2017

Ponche Segoviano

Hola amigos, aquí os dejo como hacer un postre muy típico de Segovia que consta de un bizcocho finito muy jugoso relleno de crema pastelera, envuelto en una fina capa de mazapán y espolvoreado con azúcar glass.






INGREDIENTES

-200g de Mazapán para cobertura. Ahora se encuentra muy fácil en cualquier supermercado pero yo concretamente lo he comprado en lidl, es de la marca belbake y la verdad es que esta muy rico. Es muy fácil de estirar con un rodillo. Os dejo aquí la foto:


-75g de azúcar blanco
-3 claras de huevo
-3 yemas de huevo
-15g de levadura en polvo
-75g de harina de trigo
-Crema pastelera para rellenar el bizcocho, si pincháis aquí podréis ver como hacerla.
-Almíbar para empapar el bizcocho, si pincháis aquí podréis ver como hacerlo.
-Azúcar glass para espolvorear


PROCEDIMIENTO

Pincha en este vídeo para ver como hacer este riquísimo postre Segviano.







Así es como me quedo:




Y así es como se veía por dentro: 





Espero que os guste mucho y lo hagáis ya que esta delicioso. Hasta pronto.

                              by Belén 









Ponche Segoviano

Hola amigos, aquí os dejo como hacer un postre muy típico de Segovia que consta de un bizcocho finito muy jugoso relleno de crema pastelera, envuelto en una fina capa de mazapán y espolvoreado con azúcar glass.






INGREDIENTES

-200g de Mazapán para cobertura. Ahora se encuentra muy fácil en cualquier supermercado pero yo concretamente lo he comprado en lidl, es de la marca belbake y la verdad es que esta muy rico. Es muy fácil de estirar con un rodillo. Os dejo aquí la foto:


-75g de azúcar blanco
-3 claras de huevo
-3 yemas de huevo
-15g de levadura en polvo
-75g de harina de trigo
-Crema pastelera para rellenar el bizcocho, si pincháis aquí podréis ver como hacerla.
-Almíbar para empapar el bizcocho, si pincháis aquí podréis ver como hacerlo.
-Azúcar glass para espolvorear


PROCEDIMIENTO

Pincha en este vídeo para ver como hacer este riquísimo postre Segviano.







Así es como me quedo:




Y así es como se veía por dentro: 





Espero que os guste mucho y lo hagáis ya que esta delicioso. Hasta pronto.

                              by Belén 









viernes, 24 de noviembre de 2017

Almibar para empapar bizcochos

Hola amigos, hoy os voy a mostrar como hacer un sencillo almíbar.

Siempre queremos que nuestros bizcochos para tartas estén jugosos y la manera de conseguirlo es pintándolos con almíbar.

Para hacer un almíbar siempre hay que tener claro que es la misma cantidad de azúcar y la misma cantidad de agua, es decir si hacemos 200ml de agua pues tenemos que ponerle 200g de azúcar.
Depende de la cantidad que necesites pues haces mas o menos.

Por ejemplo con 100ml hay suficiente cantidad para empapar una tarta de 15 cm aproximadamente, pero ya os digo que dependiendo de la cantidad que necesites pues así haces.

INGREDIENTES

-100ml de agua
-100g de azúcar




PROCEDIMIENTO

Ponemos el agua en un cazo junto con el azúcar lo vamos removiendo hasta que se disuelva y llegue a la ebullición.


 Lo dejamos hervir un par de minutos y ya lo tenemos listo.





Ahora, si os gusta, podéis aromatizarlo con un poco de ron o algún aroma. Yo especialmente si no lo van a tomar niños me encanta ponerle un poquito de RON, me parece que gana mucho.



Lo ponemos en un recipiente y lo dejamos a temperar. Lo ideal es pintar el bizcocho cuando esté el almíbar templado.
El color que se le ve es debido al ron. Os lo recomiendo porque deja una jugosidad y un gustillo muy bueno donde lo pongas. También es valido para pitar los bizcochos de las cupcakes.




Si os sobra se puede guardar en el frigorífico durante dos o tres semanas sin problemas.

Espero que os sirva esta receta y hagáis muchos postres.


                               by Belén