Bund Cake de calabacin y cacahuetes

Hola amigos 💝, hoy os voy a mostrar como hacer este Band Cake de calabacín y crema de cacahuete, suena raro ¿no? 😳. He de decir que está espectacularmente rico, no se nota nada el calabacín en el sabor pero si que se ve en el bizcocho y queda super chulo. Es increíble la jugosidad que le aporta y la combinación de sabores me encanta. Os animo a que lo hagáis porque seguro que no os arrepentís. 😋💕

INGREDIENTES

Para el bizcocho:

-150g ó 2/3 cup de mantequilla

-160g ó 0,6 cup de crema de cacahuete

-225g ó 1 cup de azúcar 

-220g ó 1 cup de azúcar moreno

-5 huevos

-1 y 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

-275g ó 2+1/2 de harina de trigo todo uso

-1 y 1/4 cucharaditas de bicarbonato de sodio

-Una pizca de sal

-190g ó 2 cup de calabacín rallado

-57g de chocolate negro rallado

Para el glaseado:

-110g ó 1 cup de icing sugar

-1/2 cucharada de mantequilla

-4 cucharadas de agua caliente

-2 cucharadas de crema de cacahuete

-1/4 de extracto de vainilla

Para decorar:

-Cacahuetes

-Sprinkles

-Corazones pequeños de chocolate blanco

PROCEDIMIENTO

Podréis ver el paso a paso en el vídeo:

Espero que os guste y que probéis a hacer este fantástico Bund Cake de calabacin con cacahuetes, que no os de miedo porque esta delicioso...MUCHAS GRACIAS y hasta pronto.

                            by Belén