Cupcakes de Roscón de Reyes

Hola amigos, hoy os traigo una receta algo diferente, unas Cupcakes de Roscón de Reyes rellenas de crema pastelera.
Estando en las fechas que estamos, el dulce que mas se consume es el Roscón de Reyes así que como no podía ser menos esta receta va sobre ello.

Los ingredientes que vamos a utilizar son,

Para la masa:

-160ml de leche
-430g de harina de fuerza
-100g de azúcar blanco
-21g de levadura fresca ó 7g de levadura seca de panadería
-2 cucharadas de esencia de azahar ó agua de azahar
-3 huevos talla L 2 para la masa y uno para pintarla (solo la de las cupcakes)
-60g de mantequilla a temperatura ambiente
-2 palos de canela
-La ralladura de 1 naranja y la de un limón
-5g de sal

Para decorar y rellenar:

-Cáscara de naranja confitada
-Agua
-100g de azúcar blanco
-Crema pastelera, podéis ver aquí como hacerla
-Almendras laminadas
-150g de cobertura de chocolate

Para ver el procedimiento, os dejo el link del vídeo:

Espero que os guste y os animéis a hacerlas. ¡¡¡FELICES REYES!!!. Que os traigan muchas cosas...y sobre todo disfrutar de los seres queridos.

                              by Belén